Panqueques

Un clásico que pueden realizar para diferentes comidas. Tanto dulces, como saladas. La sencilla masa que les explicaré a continuación, siempre tiene variantes. Por ejemplo: Panqueques con dulce de leche, canelones, lasaña (o lasagna en italiano).

Es muy fácil de preparar con los siguientes ingredientes:

• Leche
  
• Huevos
• Harina
• Sal

Las cantidades pueden variar según el gusto de cada persona. Pero les voy a dar las clásicas cantidades de cada uno.

• 400cc de leche
• 2 huevos
• 150gr de harina
• 1 pizca de sal

NOTA: La harina pueden utilizar la que mas les guste, 000 o 0000. En el caso de la harina leudante, lo que va a suceder es que los panqueques van a quedar más gruesos, pero vuelvo a repetir que va a gusto de cada persona.

Preparación:

En un bowl van a colocar la leche, los huevos y los van a batir.

Luego le agregan la harina tamizada junto con la sal.

 Lo mezclan bien hasta que todo quede bien integrado y lo dejan descansar tapado por 30 minutos en la heladera.

Al retirarlo van a ver que tiene otra consistencia y en ese momento deciden si lo quieren más ligero, le agregan leche.

Para cocinarlos, recuerden que tienen que tener bien caliente la panquequera o sartén. Y usar materia grasa antes de volcar la preparación de los panqueques. Pueden usar aceite, manteca, grasa....la que mas les guste.